11月9日至10日，宁东基地氢能产业与能源转型发展论坛在宁东能源化工基地成功举办，来自各级政府、院校和企业界的专家学者200余人参加大会。作为本次论坛的用餐服务保障单位，宁东管委会职工餐厅以匠心品质打造高端用餐体验，以一流服务为远到宾客奉上美味佳肴，圆满完成了会议期间用餐保障任务，彰显了“舌尖上的”宁东标准、宁东品牌和宁东形象。

  有朋自远方来，不亦乐乎？为了让来自祖国四面八方的宾客感受到宁东的热情好客，职工餐厅主动对接管委会办公室，及时掌握与会嘉宾信息和论坛议程，“取经”区内大单位服务保障工作经验，制定了细致周密的接待方案，现场进行踩点推演，定点、定岗、定时明确工作人员职责，用餐期间全体人员相互配合、通力协作，供餐服务保障高效接力、无缝衔接，以高度的政治责任和专业的品质担当，实现供餐服务保障高标准、零失误，得到各级领导和与会嘉宾的一致好评。

  民以食为天，食以安为先。职工餐厅始终把确保餐食绝对安全作为生命线、警戒线。全面落实疫情防控举措，邀请宁东公共卫生中心为全体保障人员进行核酸检测，确保服务人员绝对安全；邀请宁东市场监督管理局，对餐厅后厨进行了一次全方位、地毯式检查，不放过任何一个环节，不留下任何一处可疑，确保环境绝对安全。严把食材供应端口，所有食材实行“100%”索票索证，即需即进，即食即用，确保菜品绝对新鲜、绝对安全。严防餐食供应关口，发挥餐厅快检室作用，所有菜品均检测留样，各类综合指标严格控制在标准范围，确保菜品绝对安全。

  大道精工方显匠心品质。本次供餐既有营养丰富的早餐，也有菜品多样的正餐，还提供风味独特的茶歇小品。菜品设计上，厨师进行了深入的分析和细致的考量，选拔实力水平最高的厨师掌勺，确保每一道菜都体现出最高水准。早餐以口味清淡、低热量的食品为主，突出营养均衡，让宾客在健康饮食后投入繁重的会务论坛；正餐按照突出宁夏特色、兼顾南北风味、尊重少数民族用餐习惯的原则，以自助餐的形式供应，既满足了“数”的供给，又体现了“量”的多元，让与会嘉宾吃饱、吃好，时刻保持充沛体能。为最大限度缓解嘉宾们紧张集中的状态节奏，茶歇期间推出了各式西点，讲究花色、形状和口味的统一，做到色香味形于一体，让大家在会议之余享受餐食带来的美好时光。

  守好餐桌上的文明。本次论坛始终坚持把中央八项规定精神落到实处，做到文明办会、文明用餐，所有用餐均为自助餐，不提供桌餐、酒水，每位人员均按用餐标准执行，达到了以良好的会风带动作风转变。供餐时刻践行“厉行节约，反对浪费”的文明风尚。餐厅根据人数进行采购，最大限度确保了食材供应精准，从源头杜绝了没有计划的浪费。餐厅把每一个食材用到极致，菜叶炒菜、菜梗点缀、肉食全用、骨头煲汤，所有面点做到小巧雅致，体小量足，让大家吃多少、取多少、能吃完。整个会务期间，大家自觉做到厉行节约、坚决反对浪费，共同营造了良好的文明风尚。

  下一步，宁东管委会职工餐厅将不断总结，深挖本次论坛用餐保障经验，探索建立一套适合大型保障任务的业务标准和操作流程，在实践中深化，在深化中提升，不断推动职工餐厅服务保障迈上新台阶。